Перці piedmontese
Знадобиться
На 4 порції:4 великих солодких перцю, розрізаних навпіл без насіння, але з хвостиками
8 томатів "дамські пальчики", Очистити шкірку і розрізати навпіл
16 анчоусів
4 зубчики часнику, очищених
2 ст л оливкового масла
2 ст л свіжої петрушки
Як готувати
Початковий рецепт перців рiedmontese належав дуже відомої письменниці Elisabeth David і приніс вибух середземноморських ароматів в післявоєнну Англію. Перці Piedmontese - пікантний варіант фаршированих перців.1. Розігріти духовку до 180 гр С / 350 F / Gas 4. Розкласти на деку половинки перців зрізом вгору. Всередину покласти по 2 половинки помідора, зрізаною стороною вниз, по половинці зубчики часнику і по 2 анчоуса.
2. Побризкати оливковою олією і приправити. Запікати 40-45 хв, поки перці не стануть м'якими. Посипати свіжою петрушкою і подавати з виділилися при запіканні соками.
