Білий глінтвейн
Знадобиться
1 л білого сухого вина (або сидру або будь-якого соку для безалкогольного варіанту)5 гвоздик
1 паличка кориці
1 апельсин (або лимон, за бажанням), нарізаний кружечками
20 - 50 г цукру (меду або кандіс - кристалічний цукор на паличці)
Це, так званий, базовий склад. До нього я ще додаю або замінюю:
3 капсули кардамону
1 зірчастий аніс
1/4 палички ванілі
3 см шматок свіжого імбиру
Як готувати
Ось уже 2 роки продають у нас на різдвяних базарах білий глінтвейн. Зігріваючий і ароматний, мені він подобається більше, ніж червоний, так як не такий міцний. Хоча, дивлячись скільки випити ... Особливо ввечері добре помітно, що багато людей інтенсивно грілися вином цілий день при + 5.C !!! Хочу запропонувати вам рецепт білого глінтвейну, а й корисний можна приготувати за тією ж технологією.Є ще один компонент в глінтвейні, який називають "з пострілом". Підходьте до кіоски з глінтвейном, говорите: "Мені з пострілом", І вам вливають в кухоль ще 50 мл рому, коньяку або лікеру, на ваш смак. Мені більше подобається Амаретто.
Приготування глінтвейну справа дуже легке, але є пара правил, яких потрібно дотримуватися, щоб отримати якісний продукт, а не головний біль на ранок.
1. Тільки якісне вино! Дешеві і сурогатні вина не мають ніякого відношення до глінтвейну.
2. Як можна менше цукру! Це небезпечна комбінація -цукор і алкоголь-викликає головний біль. Це особливо важливо, коли вино дешевого якості пробують "поліпшити" цукром ... НАПІВСУХА вина взагалі не потребують підсолоджування.
3. Глентвейн не можна кип'ятити!
4. Всі спеції повинні бути цілими, чи не меленими! Інакше вино поміняє колір і може гірчити. Вино вливаємо в кухлик з ручкою (потім легше проціджувати), додаємо цукор, спеції і апельсин. Доводимо до кипіння, відразу ж знімаємо з вогню, закриваемкришкой і даємо настоятися пару хвилин. Потім проціджуємо через ситечко відразу в гуртки або склянки. Підходящої вам погоди!
Окремо зварити дуже міцну каву або 2 столові ложки розчинної кави, пиво, цукор нагріти ДО кипіння, але не кип'ятити, влити горілку і відразу зняти з вогню, додати бажано ванілін, а не ванільний цукор. Остудити. Приємного апетиту. Можна цукру більше-менше, на любителя.
