Глінтвейн білий тигр
Як готувати
Глінтвейн з білого вина (зазвичай використовують червоне). Нам знадобитися: лимон (можна замінити апельсином), 100-125 мл (півсклянки) води (в наших умовах краще кип'ячену), 80-100 г цукрового піску, пляшку білого сухого вина, пару трійку бутонів гвоздики, трубочку кори кориці, пару зірочок бадьяна, чверть чайної ложки насіння фенхелю (можна так само пару стеблинок м'яти, дрібку мускатного горіха).Ріжемо лимон дрібними часточками (прибираючи насіння), складаємо в каструлю (емальовану, керамічну, скляну, АЛЕ НЕ металевими !!!!), додаємо прянощі, заливаємо водою і додаємо цукор. Ставимо на дуже малий вогонь, злегка помішує, поки не розпуститися весь цукор у воді. Доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і кип'ятимо 5 хв (вогонь малий).
Додаємо вино. Вино лити обережно, по стінці каструлі
Прогріваємо (на малому вогні) вийшла суміш. НІ В ЯКОМУ РАЗІ не можна допустити КИПІННЯ (!!!!). (Коли доливаємо вино температура суміші стає нижче температури кипіння - пов я як фізик вам говорю) Як тільки з дна каструльки почнуть підніматися бульбашки (стійко) вимкнути вогонь, накрити кришкою і дати настоятися хвилин 5. Процідити
Так як алкоголь трохи випарувався, в глінтвейн можна додати 25 мл горілки (коньяку, бренді) для відновлення фортеці.
Пити відразу, гарячим з високих келихів
