М'ятний чай

Заварний скляний або керамічний чайник на 6 чашок обдати окропом, засипати 3 ст.л. (З верхом) чаю Улонг (Oolong) - не пакетиків, додати 2 ст.л. з верхом сушеного листя м'яти, всипати 0.5 чашки цукру. Залити чайник доверху окропом. Настояти 5 хвилин. Перемішати, процідити в скляні стаканчики (ємністю 5-6 унцій)

У тому ж чайнику приготувати другу заварку (не виливаючи першої), додавши 1 ч.л. чаю, 1 ч.л. м'яти і 2 ст.л. цукор. Залити окропом і настояти 5 хвилин. Перемішати. Процідити, розлити по склянках.