Як зробити відмінний гарячий шоколад
Знадобиться
На 6 порцій:200 г якісного молочного шоколаду (65%), подрібненого
250 мл незбираного молока
25 г рідкої глюкози
Як готувати
Це напій з знаменитого лондонського супермаркету Harrods - гарячий шоколад на основі шоколадного ганаш гідний заводу Віллі Вонки. Рідка глюкоза продається в аптеках - вона робить шоколадну масу особливо гладкою.1. Зробити ганаш. Довести до кипіння молоко і додати глюкозу, перемішати. Залити гарячим молоком шоколад і помішувати, поки він не розтане. Зберігати в холодильнику до потреби.
2. Щоб зробити густий шоколадний напій, нагріти по одній чашці еспресо шоколадної маси на людину в мікрохвильовій печі. Якщо ви хочете рідкий шоколад, розчиніть 1-2 ч л шоколадної маси в чашці гарячого молока.
