Мастика (узо)
Знадобиться
1 л 70% спирту,0,6 л дист. (Мінеральної) води,
2,5 гр анетола (анісу),
50 гр цукру
Як готувати
Це стара болгарська напою. У Греції вона теж відома як "Узо". Коли вона холодна (так і треба її пити) всередині стали білі кристали як снігом. Ну, вип'ємо за дружбою!Налити спирт в підходящий посуд (не менше 3 літри). Повільно додати 2,5g анетола (75k. З допомогою гутатора). Перемішати добре. В інший посуд налити води. Додати цукор і перешкодити, щоб він розчинилася. До спирту повільно додати воду з цукром, безперервно помішуючи. Все це треба робити при температурі 18-20 градуси - не більше, і потім перелити в пляшку. Зберігати в морозилці.
