Полуниця у вині
Знадобиться
На 900 гр:900 гр (2 lb) полуниці
100 гр (4 oz) цукру
херес або мадера
Як готувати
Полуниця, замочений в Хересі або мадері - прекрасне доповнення до пуншу або провину. З густим полуничним сиропом, ягоди також чудово підійдуть для миттєвого вишуканого десерту, а гарна пляшка з полуницею у вині - прекрасний подарунок.Ягоди повинні бути в прекрасному стані: чисті, сухі і без листочків. Покласти полуницю в простерилізовані пляшки з широкою шийкою, посипаючи цукром шари. Пляшки (або банки) повинні бути заповнені, але не переповнені.
Залити пляшки хересом або мадерою, щоб рідина повністю покривала ягоди. Постукати пляшкою об край столу, щоб позбутися від пухирців повітря. Закупорити щільно пляшки і відставити на 2-3 дні, потім долити хересу, якщо необхідно. Залишити як мінімум на 2 тижні перед тим, як відкривати, але краще - на 1 місяць.
