"Бананово-карамельні тарталетки" (banoffee pies)
Знадоби
Для тіста:2/3 ст. меленого Мигдаль (злегка підсмаженого)
3/4 ст. борошна
115 г сл. масла (порізаного на кубики и охолодженя)
1/3 ст. цукру
1 ст.л. лімонної цедри
1/2 ч.л. кориці
1 яйці + 1 жовток
1 ст.л. Бренді
Для карамельної начинки:
1 банка згущеного молока (300 г)
3 ст.л. коричневого цукру
2 ст.л. вершків
1 ч.л. ванільнойесенції
2 банани
1 ст. вершків
1 ст.л. цукру
Як готувати
Змішаті борошно, мелені горіхи, цукор, корицю и цедру. Додати холодне масло и порубаті до Утворення Великої жірної крихти. Розмішаті в окремому посуді яйці, жовток и Бренді, влити в олійно-борошняну масу и перемішаті. Чи не вімішуючі, скачати тісто в кулю, загорнуті у плівку и охолодіті 1 годину в холодильнику. Потім розкачаті, товщина 0,5 см и викластись в одну 25-й см форму для Пирогів або в 6 тарталеток. Охолодіті ще 15 хв (при розкачування масло нагрівається), наколоти дно Виделка и віпікаті в розігрітій до 350F (180С) духовці 20-25 хв. Готовність візначається золотисто-коричневого кольору.Для начинки віліті згущене молоко (неварений) в кухлик з Товсте дном. Додати коричневий цукор, перемішаті и варити на повільному вогні, Постійно помішуючі (Щоб не прігоріло) Протяг 8-10 хв. Колі воно загусне и таборі ясно-карамельного кольору, зняти з вогню, влити есенцію и вершки, перемішаті и злегка остудіті.
Стіглі банани порізаті тонкими кружальця и викластись на дно тарталеток. Покриття тонким шаром карамелі и прікрасіті збити з Цукр вершками.
