"Горіховий пиріг" (pecan pie)
Знадоби
Для тіста:1,5 ст. борошна
щіпка СОЛІ
60 г сл. масла (порізаного кубиками и охдаждённого)
60 г vegetable shortening (рослинний жир - можна замініті на таку ж Кількість сл. Масла), охолодженя
3-5 ст. л. холодної води
Начинка:
2 яйця
2/3 ст. коричневого цукру
1 ч.л. ваніліну
щіпка СОЛІ
50 г розтопленого сл. масла
1 ст. Рубанов горіхів
декілька цілісніх горіховіх половинок
Як готувати
Тісто.Змішаті борошно з сіллю. Помощью двох ножів (або в блендері) порубаті борошно з маслом и shortening до Утворення дрібної крихти. Поступово влити воду. Додаваті по 1 ст.л. до тихий пір, поки тісто не будет лишь злегка тримати форму. Зібраті его в кулю, загорнуті в харчову плівку и охолодіті в холодильника, як мінімум 1 годину.
Охолоджене тісто розкачаті на прісіпаної борошно поверхні в диск и викластись на дно 8" (20 см) форми для Тарту. Поставити в холодильник ще на 20 хв.
Начинка.
Віночком збити злегка яйця, вмішаті коричневий цукор и сіль. Вліті розтоплене масло и ванілін, перемішаті и всіпаті дроблені горіхи.
Віпікання.
Розігріті духовку до 180С.
Віліті начинку на дно охолодженої форми, викластись цільні горіхи в Бажанов порядку и віпікаті 15 хв, потім Зменшити температуру до 170С и віпікаті ще 10-15 хв, поки корж НЕ зарум'яніться.
Охолодіті и подаваті.
