"Картопля" (іша)
Як готувати
Тістечка «КАТРОШКА»по 150г ванільніх сухарів и сухариків з самой звічайної несолодкої булки або білого хліба
100 г масла
1 стакан молока або вершків (до 20% жирності)
1 склянка цукру
НЕ менше 4 ст.л. какао (можна и более)
50-70 г рому або горілки з розчіненою у ній ромової есенцією (если для дітей, то звичайна, Тільки есенція, якщо хочете)
За Бажанов:
дрібно подрібнені або мелені горіхи (крім арахісу)
або 50 г кокосової стружки
Обидва види сухарів моляться, змішуються. Варитися сироп: молоко, цукор, какао. Маса доводитися до кіпіння, и проваривается на маленькому вогні 2-3 хвилинки. Остуджується. Збівається м'яке масло, туди ж тонкою цівкою влівається сироп. Вихід й достатньо рідкий крем. Куди поступово нужно Додати сухарі. Добре все вімісіті до однорідної масі. За Бажанов Додати горіхи. У самому кінці - алкоголь або есенцію. І мінімум на 12 годин у холодильник.
Перед подачею формуємо кульки, Які можна обваляті або в Залишки сухарної суміші, або в горіхах, кому подобається - в какао. А можна Взагалі НЕ обвалюваті. Прікрасіті Яким-небудь білим кремом або збити вершками (відавіті "паросточкі"
