Kartoshka isha

по 150г ванільніх сухарів и сухариків з самой звічайної несолодкої булки або білого хліба

100 г масла

1 стакан молока або вершків (до 20% жирності)

1 склянка цукру

НЕ менше 4 ст.л. какао (можна и более)

50-70 г рому або горілки з розчіненою у ній ромової есенцією (если для дітей, то звичайна, Тільки есенція, якщо хочете)

За Бажанов:

дрібно подрібнені або мелені горіхи (крім арахісу)

або 50 г кокосової стружки

Обидва види сухарів моляться, змішуються. Варитися сироп: молоко, цукор, какао. Маса доводитися до кіпіння, и проваривается на маленькому вогні 2-3 хвилинки. Остуджується. Збівається м'яке масло, туди ж тонкою цівкою влівається сироп. Вихід й достатньо рідкий крем. Куди поступово нужно Додати сухарі. Добре все вімісіті до однорідної масі. За Бажанов Додати горіхи. У самому кінці - алкоголь або есенцію. І мінімум на 12 годин у холодильник.

Перед подачею формуємо кульки, Які можна обваляті або в Залишки сухарної суміші, або в горіхах, кому подобається - в какао. А можна Взагалі НЕ обвалюваті. Прікрасіті Яким-небудь білим кремом або збити вершками (відавіті "паросточкі"). Подаваті краще до кави.