Курку порізаті на порційні шматки, підсмажіті до золотістої скорінкі, укласті на дно шірокої каструлі, залиті водою, можна Додати бульйонні кубики. Потім замісіті круте тісто, вікорістовуючі 3-4 яйця, півсклянкі води чи молока и борошно. Отримання тісто розділіті на 3-4 колобка, обваляті в борошні, дати Постоята 10-15 хвилин під рушником. Потім розкачаті на тонкі коржі, рясно посіпаті смаженню Цибулів, поперчіті, Додати Трохи цукру (вместо цибулі можна посіпаті обсмаженою Моркви, грибами або фаршем). Готовий корж акуратно скрутити в рулет, нарізаті на шматочкі довжина 5-7 см. Потім поставити вертикально ЦІ шматочкі на курку, но НЕ очень щільно, так як смороду разбухнут. Блюдо закрити кришкою и поставити на вогонь на 40-60 хвилин. Блюдо Ситна и Виглядає очень красиво.
