"М'ясо пресованного"
Знадоби
Інгредієнти для "М'ясо пресованного"1, 5 кг. м'яса (я брала свинину и індічі грудку)
часник (за смаком, Пропустити через прес)
спеції, сіль, перець (всe за смаком)
Як готувати
Рецепт "М'ясо пресованного"
Клацніть ведмедик ДЛЯ Збільшення ФОТОГРАФІЇ.
Я купила ВЕТЧІННІЦУ.
Помощью еe можна готувати Різні рулети (м'ясні, рибні), домашню шинку, пресування м'ясо і тд ....
Я сегодня приготували на пробу пресуваті М'ЯСО.
Мяско Вийшла краще покупного, наподобии буженінка, Тільки з різніх шматочків м'яса.
Розповідаю.
Ветчінніца ця російського виробництва, ціна около 700 рублей (у мене булу знижка), Вийшла Трохи поменше.
Готувати в ветчінніце можна в аерогрілі, в духовці и в просто в каструлі з водою.
М'ясо нарізаті шматочкамі (я робила примерно 2 на 2 см.), Обваляті в суміші СОЛІ, приправи и перцем.
Змішаті з часником (до речі, можна Додати моркву и болгарський перчик).
Краще Додати столову ложку сухого желатину (я не додавайте, но следующего разу без желатину готувати не буду).
Для Аерогриль: Щільно укласті м'ясо в ветчінніцу. Накритий форму кришкою и затиснута пружинами.
На дно Колбі Аерогриль налиті склянку води. Помістіті ветчінніцу на нижню решeтку и готувати при 260 градусах 60 -70 хвилин.
Для духовки: Такоже заповнити форму, затиснута пружинами. Віпікаті 60 -80 хвилин при 205 -210 градусах.
Для варіння: кладeм в ветчінніцу поліетіленовій пакет. Щільно укласті м'ясо, затиснута пружинками. Помістіті ветчінніцу в каструлю або скороварку, залиті холодною водою и варити 60 -80 хвилин.
