"Тефтели" від anisoara

М'ясні кульки в соусі-маринад

Для Приготування цієї страви нам Знадоби

600 грам свинини або навпіл з м'ясом курки

1 Цибулини середня

1 яйці (но НЕ обязтельно)

4-5 зубчики часника

2 Столові ложки борошна

сіль, чорний перець за смаком.

Для соусу маринаду:

4-6 Цибулін, 2 морквиння, 1 корінь петрушки, 1 корінь селери, 2 Столові ложки рослинної Олії, 2 Столові ложки томат-пасти (без верху) + чайна ложка цукру, 2стакана бульйону, лавровий лист, сіль, чорний перець або Запашний горошком

М'ясо ріжемо на шматки и пропускаємо разом з луком через М'ясорубка або в комбайні. Додаємо сіль, Мелень чорний перець за смаком и збіваємо очень добрі. Формуємо ДУЖЕ маленькі м'ясні кульки

(В Авторитети и весь ефект) мокрими руками, змочені у воде або змоченій Рослин маслом.Паніруем їх в муку. Як зробити легше и швідше.

Берете миску по Ширшов де находится мука. Всі кульки Які ві робіте відразу кідаєте в Цю миску з борошна. После того як Зроби всі кульки берете обеми руками миску и трясете ее в ліво право ..У цею годину кульки панірутся в борошні. У вас Вже Сковорідка більш широка з Рослин маслом Гаряча і берете шумівкою ЦІ кульки и Змасти все відразу на сковороді теж шатая в Різні боки сковороду щоб вкріліся з усіх боків Рослин маслом и прісмажівся, но не до кінця, Тільки для Формування скорінкі. буквально пару мінут.Шумовкой знімаємо всі м'ясні кульки и кладемо їх в казані.

Приготування соусу-маринаду

Цибулю нарізаті соломкою и просмажіті Трохи до прозорості на маленькому вогні. Томат-пасту розбавляті з Цукров и ложкою тепленьке водички все наліваті на цибулю и просмажіті добро хвилин 4-5.

Такоже Морква, селера и петрушку нарізаємо соломкою и наліваємо на цибулю просмажене з томат пасту.

Тушкуємо около 10 хвилин и вліваємо м'ясний бульйон. В кінці Гасіння додаємо сіль, Трохи лімонної кислоти або лимон, лавровий лист, духмяний перець. Всі тушкуємо на маленькому вогні.

Весь цею соус-маринад наліваємо на м'ясні кульки. І тушкуємо хвилин 15 на маленькому вогні в духовку або на плиті. Незадовго до Закінчення Гасіння додаємо розтертій часник и посічену зелень.

ЦІ м'ясні кульки НЕ повінні буті в соусі а самє під шубою.