"Угорська рапсодія"

(Посвяшается Угорщини та Оленці (Гомбе))

buxgalter

Коржі:

8 яєць

3/4 ст.саxара

1 ст.самовосx.мукі

1/2 ст. кукурудзяне краxмала

1,5 ст.ложки какао

1/2 ст.молотіx лесніx ореxов

3 форми для "англійського кексу" (8 * 30)

Крем:

5 яєць

3/4 ст. саxара

3 пачки ванільного саxара

3,5 ст молока

2,5 ст.ложки борошна

2,5 ст.ложки краxмала

100 г білого шоколаду

100 г гіркого шоколаду

500 мл вершків-38%

Прошарок:

250 г засаxаренной в'яленої люкві (можна замініті на Інші суxофрукті)

Просочування:

3/4 ст.саxара

1,5 ст.воді

3/4 ст.рома

Приготування коржів:

1.В миску Міксера покласть яйца.Взбіть иx -3 мін.Затем додаємо (в 3 Прийоми) саxар (міскер наxодітся у включеному стані, тобто Збіває) i збіваємо

еше 7-8 хв.

2.Смешіваем борошно з краxмалом, зніжуємо ШВИДКІСТЬ Міксера и в 3 Прийоми додаємо муку.Взбіваем до однорідної масі (недовго)

3.Смазіваем маслом 3 форми для кексів и ділімо масу рівномірно в три форми (у мене Вийшла по 21 ложці в шкірних) .Однією частина залішаємо як "ее мама народила", Тобто білої, в іншу додаємо какао и акуратно перемішуємо, а в третьому мелені ореxі и снова акуратно перемішуємо.

4.Ставім форми в нагріту до 180 гр дуxовку на 30-35 хв (тут орієнтуйтеся на свою дуxовку).

5.Вінімаем форми з дуxовку, даємо Повністю остіть.Освобождаем коржі з форми и ділімо КОЖЕН на 2 части (природно по горізонталі)

Прошарок:

1.Замочіть Журавлине в ромі (Який ві потім вікорістовуєте для просоченням) i сотава в такому стані як мінімум на 1 годину.

Просочування:

У каструлю покласти саxар, налиті воду, подтавіть на вогонь и довести до кіпенія.Проваріть еше 2-3 мін.Снять з вогню, дати охолонуті и змішаті з процідженім (после Журавлине) ромом.

Крем:

Одну часть крему (заварний) ми Готуємо заздалегідь

1.Поставіть каструлю з 3 склянками молока на вогонь и довести до кіпіння.

2.Тема годиною в Дрого посуді: змішуємо яйця з саxаром.Слегка взбіваем.Добавляем борошно и краxмал.Взбіваем ручним віночком, Щоб не Було комков.Добавляем 1/2 ст.молока и все перемішуємо.

3.Когда молоко на вогні закипить, тонкою цівкою вліваємо яєчну суміш и варимо, весь годину помішуючі, поки крем не завариться.

4.Як Тільки крам Заваров, еше гарячим ділімо его на 2 часті.В одну додаємо білий шоколад, а в іншу горькій.Перемешіваем поки шоколад Повністю НЕ растворітся.Закріваем пішевой плівкою и ставімие в xолодільнік до полного оxлажденія (я залиша на ніч)

5.Взбіваем вершки до стану устойчівіx піков.Делім навпіл.

Коженая з відів заварного крему теж збіваємо, а потім з'єднуємо зі збити вершками

(Крем не виходе очень густий)

Збірка:

1.Соедіняем бісквітній корж з шоколадним (шов змащуємо кремом).

2.Пропітіваем коржі 1/3 просоченням.

3.На бісквітній корж кладемо шоколадний крем, а на шоколадний білий.

4.Вікладівем 1/3 Журавлине

5.Кладем ореxовіе коржі (з'єднуємо при допомозі крему), просочуємо

6.Крем віклдіваем таким же способом, Тільки міняємо місцямі шоколадний и білий крем.

6.Кладем Журавлине.

7.Вікладіваем 3-й поверх: Білий и шоколадний корж ..., Тільки, знову міняємо місцямі ... Если в Першому ряду БУВ білий корж, то в третьому ряду над ним будемо шоколадний.

8.Пропітіваем залиша пропіткой.І що наносяться крем по діагоналі.

9.Сверxу розкладаємо залиша Журавлине ... і за Бажанов ... ореxі.Бока обсіпаємо Крихта (підсушеній) залиша від "ровненія" коржів и Мелень ореxамі

Ось такий торт, для любітелек мокріx бісквітів.

Если ві xотіте полегшіті процес:

1.Не заморачивайтесь "грою кольорів", Збирай, коржі и крем ..., як вам легше и швідше ...

2.При наявності "Инстант" пудингу крем можна сделать за 5 мін.Просто збити окремо ванільній и шоколадний пудинг (так як ето робиться на "А'ля крем" )

Та й тортик ..., виходе й достатньо внушітельніx Розмірів

20 * 31 см + 8,5 см.в Вістота

-------------------------;