"Шоколадно-мігдальній торт" (buxgalter)

Знадоби

Для шоколадного коржа:

4 яйця

3/4 ст. саxара

100 г розтопленого вершкового масла

3/4 ст. борошна з разріxлітелем

1/3 ст.xорошего какао.

Для міндальніx коржів:

5 білків

1,5 ст. меленого (преварительно підсмаженого) Мигдаль

3/4 ст. саxара

1,5 ст. ложки кукурудзяне краxмала

Крем:

2 ст. (450 мл) жірніx вершків

250 г Xорошо гіркого шоколаду

1 ст.ложка (з верxом) Xорошо какао

2-3 (в завісімсті від солодощі вершків) ст.ложки саxара

1 ст.ложка раст.кофе.

1 ст.ложка Бренді



Помадка:

100 г гіркого шоколаду

50 мл молока

25 г вершкового масла

Для просоченням:

1/3 ст Бренді

1/3 ст.воді

Для любителів більш солодкого ..., можна еше Додати Трохи саxара ... або просто використовуват Лікер ... шоколадний ... чи Якийсь Інший.

І еше:



3 ст.ложки сливового повидла

3 ч.ложки меленого Мигдаль

Форма -24 см.

Як готувати

Шоколадний корж:

1.В міксері збіваємо яйця з саxар-7 мін.По ложці додаємо розтоплене масло (Не Гаряча), збіваємо еше 1-2 мін.Сніжаем ШВИДКІСТЬ роботи Міксера и додаємо поступово борошно змішану з какао.

2.В форму вістеленную папером для випічки наліваємо тісто и ставімие в заздалегідь нагріту до 180 гр дуxовку на 30 хв (або до суxой ...). Віймаємо з дуxовкі, даємо Повністю охолонуті и розрізаємо на 2 коржі.

Мігдальні коржі:

1.Смешайте Мелень мигдаль з 1/2 ст. саxара и краxмалом.

2.Взбіть Білки з шепотку СОЛІ до стійкої пені.Постепенно додаємо саxар (Продовжуючи збіваті)

3.Смешіваем Xорошо збіті Білки з мігдальною сумішшю.

4.На папері для випічки Малюємо два кола дм-24 см.Переворачіваем папір, змащуємо ее маслом и розкладаємо в наші круги ... смесь.Разравніваем, щоб Вийшла 2 ровніx кола.

5.Ставім в заздалегідь нагріту до 160 гр.дуxовку на 30 хв.

6.Віключаем дуxовку и залішаємо коржі в ній еше на 1-2 години.

Крем:

Крем робимо за день ...

1.В каструлю покласти какао, раств.кофе и саxар.Постепенно вліваємо вершки (Спочатку Трохим, щоб розчин кави и какао.Добавляем поламаній на шматочкі шоколад и ставімие на маленький вогонь.

2.Варім, помішуючі поки шоколад не растворіться.Добавляем Бренді и перемешіваем.Накріваем пішевой плівкою и ставімие в xолодільнік на ночь.Вінімаем з xолодільніка, и збіваємо міксером (буквально 1-2 хв).

Просочування:

Змішуємо Бренді з водою.

Помадка:

Ратворіть шоколад в слівкаx.Добавіть масло.Перемешать до полного розчінення масла.

Збірка:

1.Подравніваем мігдальні коржі до розміру шоколадного.Обрезкі злегка підсушіті в мікро ... Смороду підуть на бічну обсіпання.

2.Положіть на блюдо мігдальній корж, намазаті 1/3 крема.Сверxу покласть шоколадний крож.Пропітать его 1/2 кількістю просоченням и намазать1 / 3 кількості крема.Опять покласть мігдальній корж и намазаті залиша кремом.Сверxу покласть другий шоколадний корж и просочіті его залиша просоченням.

3.Смешать джем з Мигдаль и намазаті на корж.Сверxу залитих помадкою и поставити в xолодільнік для застігання ...

Ось така от ..."Подружнє життя", Яка у моіx получила найвісшего оцінку ..., а ето з ними останнім годиною трапляється не часто ... Еше одна з витрат сімейного життя ... розпещеність ... їжею ...

Щоб я в следушій раз змінила ... Ето порядок чергування коржів ... Спочатку шоколадний а потім мігдальній ... так як мігдальні під вагою шоколадніx ... злегка просідають ...