"Хачапурі Швідкі" buxgalter

Знадоби

У 250 р кефіру, розвести по 1/4 ч.л. Соди и СОЛІ, 1/2 шт. яйця, 50 г слив. масла розтопіті, перемішаті, Додати борошна, так, щоб Консистенція булу схожа .на Пісочне. тісто, т.е Трохи прілепало до рук. Тільки, чи не як, на пельмені.

Даті відпочіті 20-30 хв.

Начинка:

Класичний - сир сулугуні.

У тихий странах, де его немає, використовуват Моццарелла.

400 р сиру розкрішіті руками в місці, Додати 100 г молока, 1 яйце, 1 ст.л. борошна, сіль за смаком. Всі змішаті.

порції вяла де-то75 мл, борошна 1,5 ложки.

Як готувати

Збірка:

Тісто раск. у виде коржа, товщина 1 см. У середину укласті начинку, соб;



рать краї тіста до середини, у виде мішечка, зліпіті, розплющіті руками, но Трохим, злегка подкатать гойдалку.

Беремо велику сковорідку, змащення маслом, вікладаємо хачапурі, зліпленій. край винен буті на дні сковорідці. Змащуємо ост. яйцем и в духовку, предв. нагріту до 200 гр. Піч 15-20 хв.

Війняті, змастіті зверху слив. маслом и відразу є.

Якщо хочете з посипка, то перед тім, як ставити в духовку, Залишити Трохи

начинки, посіпаті зверху и в духовку.

Можна ще їх смажіті на плиті. Для цього тісто розділіті на 3 части, укласті начинку, такоже розд. на 3 части, Сформувати хачапуркі и по одному, смажіті

на расскален. сковороді з двох сторін. Без всяких жірів, тобто сковороду

нічім несмазівать. Близько 2-3 хв. з шкірного боці, Лосли того, Гарненько

змастіті маслом з 1 боці, укласті їх один на одного.

Мої кому:

1.Делала на сковорідці, відразу 2 порціі.Мукі пішло десь 750 гр (на 6 большіx xачапурі) Змасти з на сковороді dм-24 см.

2.Начінку брала з 3 сирів:

сулугуні, бринза и "жовтий сир"

3.Молока в начинку на 2