Аджарські хачапурі

8 яєць,

1 ч.л. сухих дріжджів,

1 ч.л. цукру,

1 ст. теплої води,

500 г борошна,

600 г сиру сулугуні,

3 ст.л. слив. масла,

1 ст л вірощує. масло

сіль

Година Приготування: 1 година

Порцій: 5

Що робити:

1. ТЕСТО.

У миску влити теплу воду,

вбити яйці,

Додати сіль, цукор.

Всіпаті просіяне борошно, потім дріжджі.

Перемішаті. Вімісіті тісто.

Накритий и Залишити в теплому місці на 1 годину.

ОБСЯГИ тесту винен збільшітіся в двоє.

Тісто обмінуті и Залишити ще на 30 хв.

2. Начинка.

Сір натеретьна крупній тертці,

Додати 2 яйця.

Если сулугуні НЕ Надто Солона, Додати СОЛІ.

Перемішаті.

3. Тісто ще раз обмять и розділіті на 5 рівніх частин.

Шкірні розкачаті в ОВАЛ.

4. на кожен овал викластись рівну Кількість начинки, залішаючі вільнімі краю шириною 3-4 см.

Розрівняті поверхню.

5.Завернуть краї тіста вгору, щоб Вийшли Човник. Змастіті хачапурі яйцем.

6. Розігріті духовку до 200 м

Викластись хачапурі, на змащення маслом и посіпаній борошно, деко або на деко покласти силіконовий килимок и на него хачапурі.

Віпікаті 30 хв.

Війняті деко, ввліть в середину шкірного хачапурі по 1 яйцю и повернути в духовку.

Як Тільки білок посвітлішає, дістаті пироги!

Подаваті гарячими, поклал зверху шматочок вершкового масла!

........