"Чудо"

Вихід Величезне, дуже імпозантній, и просто чудовий.

Даю рецепт, як ВІН Записаний у мене в старенькій зошити, з коментарями. Скажу відразу - я всі пропорції збільшую в 1.5 рази, и в підсумку виходе около 18 шарів. Десь на ПЕРШИХ страницах очень схожий рецепт БУВ - но у мене крем Інший.

Отже

60 г масла (відповідно я зазвічай беру 90 - и т.д. далі)

1 ст. цукру - на вогонь

2 ст.л. меду

3 ч.л. коньяку

2.ч.л. Соди - Продовжуємо тримати на повільному вогні, маса побіліє.

Окремо злегка збити 3 яйця, газ вімкнуті, помішуючі ввести яйця, потім по склянці вмішуваті борошно - 3 склянки, потім ще, скільки візьме, поки НЕ Вийди еластичність тісто, Пожалуйста можна розгортаті. Я коржі розкочують прямо тепла, так зручніше - ДУЖЕ тонко, поки один пече, катаю Інший. І так 15-18 коржів. Я особливо НЕ порівнюю, просто друкується зверху круглої форми, щоб потім по ціх слідах обрізаті.

Крем (я все збільшую)

2 яйця

2 ст. піску

2 ст.л. борошна

2 склянки хол.молока

Я збіваю блендером, потім на маленький вогонь - зваріті до густоти - Коротше, звичайний заварний крем. Остудіті, вбити 300 г масла. В ідеалі - збіваті до стану, коли спочатку з'являються Такі як бі масляні згустки, а потім маса становится гладкою и білою. Альо іноді в мене так не виходе, и з невзбітіх кремом виходе НЕ Менш смачно, хоча в розрізі Виглядає не так ефектно (Руді коржі и білосніжній крем) .Ну от і все - потім найцікавіше - намазування коржів, торт на очах зростанні и гарнішає. Зверху густо посіпаті розкрішенімі обрізкамі тесту - Він виходе такий Величезне и розкішній, что Інші прикраси и не потрібні.

Буду рада, если хто-небудь спробує

Решила про всяк випадок Додати - не вимагає его відразу ставити в холодильник (я про "Чудо"), Треба потріматі ніч, або более, в кімнаті, щоб просочівся. А то я одного разу решила відразу в холодильник засунути, так масло відразу застигло, и ВІН Вийшов сухуватім. Так прикро Було.