Bystro- marinovannye baklazhany
Як готувати
Баклажани розрізаті уздовж, но не до кінця и проваріті до напівготовності в солоній воде.Откінуть на похилу дощечку, щоб стекли.Натертого БАГАТО морквиння, нарізаті цибулю и потушіть.Когда охолоне, змішаті з нарізанім пучком селера, лещата часником и посоліті .Положіть всередину баклажанів, укласті їх щільно в Ємність и под гнет.Прімерно через 3-4 дні готово.
Або спрощений варіант-теж очень смачно.
1 кг синіх, 3 цибулі, 3 морквиння, 3 болгарського перцю, 3 зубчики часника ТИСК, 1 ст. ложка меду, 1/2 склянки Олії, 3 ст.ложек оцту, селера або петрушка.
Баклажани нарізаті полуломтікамі и зваріті 5 хвилин в підсоленій воде.Откінуть на Друшляк, щоб стекла вода.Обжаріть терту моркву и нарізані цибулю и паприку на сковородке.Когда охолоне, вмішаті часник, зелень, Трохи пекуче червоного перцю, сіль и сініе.Заліть маринадом Холодним з меду, масла и уксуса.Через кілька годин в холодільнік.Чем довше стоит-тім смачніше.
