Знадоби
М'ясо виходе ніжнім, Соковита. Если з Журавлине, то з приємна кислинка (місцямі) більш віражах, чем з Брусниця.-шматок свинини для запікання - 1.5 кг
- 1ст. заморожених ягід
- часник для шпіговкі
- сіль, перець, цукор
Як готувати
Шматок м'яса для запікання ПРОМІТЕЙ, обсушіті. З гладкою стороною сделать поперечні надрізі - щоб добро все вбралося. Натертого перцем и сіллю. Нашпігуваті, чергуючі, брусочками часника и ягодами (по 2-3 ягідки в надріз). Залиша ягоди розморозіті, залівші окропом. Воду злиться, ягоди потовкті з ложкою цукру. Цією сумішшю добро натертий м'ясо. М'ясо Скласти в рукав для запікання або щільно обгорнуті фольгою. Запікаті з розрахунку 1 година на 1 кг м'яса. Напрікінці можна Розгорнутим фольгу або надрізаті рукав. З утворівся соку можна сделать підлівку, загустіть ее в ковшике борошно. 
