Danish pastries
Знадоби
Інгредієнти:1 ст теплої води
3 ст л сухого молока
2 яйця, збити
2 ст л цукру
1/2 ч л СОЛІ
3 1/2 ст білої хлібної борошна
1 ч л сухих дріжджів
Для прикраси:
250 г спіймавши вершкового масла
425 г половинок консервованіх абрікосів, злиться рідіну
1 яйці, збити
50 г цукрової пудри
25 г пластівців Мигдаль, злегка підсмажіті
Як готувати
Приготування:
Если ві вікорістовуєте хлібопічку, покладіть Перші 7 інгредієнтів в хлібопічку в такій же послідовності як смороду написання и включіть програму "Тісто". Если ві робіте тісто вручну, змішайте сухі Інгредієнти и мокрі окремо, потім з'єднайте їх и замісіть тісто. Дайте Йому збільшітіся в 2 рази.
Покласть масло между 2-ма Шматко паперу для випічки І, вікорістовуючі гойдалку, розкачаті его в квадрат, примерно 1,3 см завтовшки. Накритий и Залишити до потрібного моменту.
Колі закінчітіся програма "тісто"Перекласти тісто на злегка посіпану борошно поверхню и Трохи помісіті. Розкачаті тісто розміром примерно на 2 см ширше, чем раскатанное масло и в 1,5 рази довшім. Розгорнутим масло и покласть его на тісто, залиша облямівку з 3-х сторін. Загорнуті ту часть тесту, яка без масла, на половину масла, а потім Решт тіста з маслом на загорнуту часть. Ві розумієте мої Пояснення ??? Має війта тісто в 3 шари, а между ними масло (як сворічівают лист в 3 рази). Защіпаті краї вікорістовуючі гойдалку. Повернути тісто так, щоб сторона, яка ві НЕ защипали (вона булу Вже закритою) Було з лівого боку. Воно всегда так винне лежать. Повторити теж самє ще раз (у СЕНСІ все загортання спочатку). Покласть тісто на злегка посіпану борошно тарілку, Накритий плівкою и Залишити на 30 хвилин. Потім повторити знову загортання тесту ще 2 рази, Залишити тісто на 30 хвилин.
Ох, я вже й не рада, что Почаїв писати цею рецепт Сподіваюся хоч хто-небудь спробує, що не дарма ж я тут потім обливають, Намагаючись поясніті докладно.
Продовжімо ....
Тепер розкачаті тісто до Товщина примерно 5 мм, підрівняті краї І, вікорістовуючі Гостра чем, розрізаті тісто на 10 см квадрати. Викластись в середину шкірного квадрата по половінці абрикоса, зрізом вниз.
Для "квіточки" нужно сделать 4 розрізу від абрикоса до кутів. Змастіті Трохи збити яйцем. Взявши 1 з кутів, загорнуті его на абрикос, повторити так з 3-ма кутами, закріпіті (надававши злегка) їх на абрікосі. Коротше Дивіться фотку
