F_mary Сливовий пиріг Із сиром

На 12 порцій

Приготування: 45 хв. Охолодження: 30 хв. Віпікання: 70 хв. В одній порції 310 ккал

Тісто: 200 г борошна, розпушувач на кінчіку ножа, 1 щіпка СОЛІ, 50 г цукру, 1 ч.л. тертої цедри лимона, 120 г холодного вершкового масла, 2 жовткі, 1 ст.л. сметану.

Начинка: 700 г слив, 350 г знежіреного сиру, 3 жовткі, 1 ст.л. Крохмаль, 4 ст.л. лимонного соку, 50 г вершкового масла, 70 г цукру, 2 Білки, 50 г абрикосового конфітюру.

Тісто. Всі Швидко перемішаті и охолоджуваті 30 хв. Розкачаті, викластись у змащення маслом форму діаметром 24 см, сделать бортик. Наколоти Виделка в декількох місцях.

Начинка. Сливи розрізаті навпіл и війняті кісточкі. Зробити на половинках кілька поздовжніх надрізів. Покласть на тісто 2/3 слив.

Сир, жовткі, крохмаль, лимонний сік, рідке масло и цукор змішаті. Додати збіті Білки. Викластись на сливу и розрівняті. Покриття залиша половинками слив. Конфітюр розігріті и змастіті ягоди. Піч 70 хв при 180 ° С.

Можу Додати лишь, что чім ніжніше сир, тім смачніше ...

Смачного!