Francuzkoe zakusochnoe menju
Як готувати
Отже, на апперитив я буду делать:коктель "Маркіза" з шампанського и шаблі.
до него буду подаваті помідори черрі, міні сосиски в тісті, міні рулетики з листковий тіста, банани в беконі, шпажки з сиром и мандаринами
На Першому холодна страва буде " Assiette gourmande" - Тарілка Гурмана. У роли кольорового - легкого и ОВОЧЕВЕ віступатіме гірка салату з мотівів САЛАТ з копченим лососем ПІД грейпфрутовий СОУСОМ З МАКОМ від Каріні, від него будут позаімстванні соус, гірка зеленого салату з часточка греіфрута и авокадо. Далі на тарілці будут 3 міні закуски: Морські гребінці у Вершкова маслі, ролі з ЛОСОСЯ и хрусткій лангустин, т.е хвіст лангустина, запечена в духовці в тесті фило. Ось така намічається творча композиція.
На іншому холодна страва, буде класична фуа-гра з домашнім варенням з інжіру и тостами Із Здобнов тіста.
Так, Трохи не забули найважлівіше. До морської закусці я планую подаваті альзаское біле вино - Гівюрстрамінер, а фуа-гра - біле солодке вино Мон-Базійак
На гаряче буде Індічка за східнім, т.е пташка буде Фаршіровані сухими абрикосами, Родзинка и Мелень Мигдаль. До неї додаються фаршіровані яблука, а для самих голодних - зірочки з полента. Вино я вибрать класичне, перевірене - Сан-Емільон.
Далі, Сирно дошка. На дессерт фруктове морозиво Поліно з шампанського
