Kapusta po-petrovski

2 кг капусти (будь-який сорт, іноді и влітку роблю з ранньої капусткою)

2 моркви

2 Великі цибулини

2 зубчики часника

1 ст. раст. масла

100 гр оцту

Закіп'ятіті 1 л води + 2.5 ст.л. СОЛІ + 3/4 склянки цукру;

Капусту нашаткуваті, моркву потерту, цибулю півкільцямі, часник - дрібно. Всі перемішаті, укласті в банку або каструльку, влити олію, оцет и гарячий розсіл. Зверху покласти гніт, поставити в холодильник. Через 3 дні готово