Kapusta solenaja
Як готувати
3 кг капусти (я робила зі свіжої)3 цибулини
4 Моркви
300 ГР Селера (без великих листів)
1 головка часника
КАПУСТУ нарізаті великими Шматко (на 8 частин), цибулю - кільцями І МОРКВА КРУЖКАМІ.УЛОЖІТЬ куля капусти, ПОТІМ ЛУКА, Моркви та селера. Коженая куля пересіпають найбільшіх РУБАНИЙ часник. У СЕРЕДИНУ увіткнуті стручок гіркого перцю.
МАРИНАД-1 літр води, 2,5 стол.ложка крупної СОЛІ, 300 гр цукру, 0,5 літри 6-відсоткового оцту, 10 горошин перцю.
Закіп'ятіті и залитих (Краще делать подвійну порцію маринаду) .СВЕРХУ гніт НА 1,5 ГОДИНИ, потім прібраті, дати охолонуті и в холодильник на 2 ДОБИ.
ВКУСНО !!!!!
