Kljukva

Описание: рецепти з Журавлине

поделіcь рецептом

розкажи друзям

занеси в блокнот

Роздрук

Додай коментар

Додай фотографію

З дитинства ми пам'ятаємо кіслувату Журавлине в цукрі, походи по російськім болотах І Великий банку моченої Журавлине у бабусі в коморі, а в Англии Цій ягоді даже присвячена Ціла тиждень з 26 листопада по 1 грудня.

10 страв з Журавлине

Каталог рецептів по продуктах: Журавлина

Хто не любити кіслуватого смаку Журавлине, что нагадує кому про веселі походах в ліс и российских морозах, кому про Різдво, а кому - про дитячі хвороби, коли особливо радян пити Журавлине морс. Інфекцій ягоди Журавлине можна найти НЕ Тільки на российских болотах, но ї на поліцію супермаркетів.

У Північній Амеріці Журавлине даже культівують. Індіанці НЕ дарма вважаю, що Журавлина має властівість заспокоюваті нерви, в ціх кислих ягоди не Тільки містяться пектільніе Речовини и Органічні кислоти, но и вітаміни A, B и С.

У залежності від годині збору ягоди Журавлине бувають осіннімі - більш кислими, но більш вітаміннімі, и Весняне, зворушенімі морозом, більш солодка, но кілька Втратили аскорбінову кислоту.

Журавлине очень просто заморозіті, просто розклавші розсіпом, а потім служив в пакет- такоже ее можна зберігаті в мочені виде, з неї виходе відмінне кисленька варення. З неї варять кіселі, морси и квас, вона очень хороша в желе, Мусах и пирогах. З сушеної Журавлине можна сделать смачну і корисне закуску для вживання перед телевізором, если перемішаті ее з горіхамі, Родзинка, насінням. Додаються Журавлине и в квашену капусту, а мочена Журавлина и Журавлине соус - Відмінна добавка до страв з дичини або м'яса.

Журавлине соус

Очистити цедру з 1 мандарина, 1 лимона и 1 лайма, нарізаті ее тонкими смужка. Порізаті Самі фрукти так, щоб легко можна Було дістаті м'якоть. У каструлю покласти 2 ст л води и 115 гр цукру, нагріті, щоб цукор розчінівся, дати покіпіті 2 хв, Додати цедру, м'якоть и сік фруктів, готувати ще 1 хв. Додати в каструлю 450 гр Журавлине, довести до кіпіння и кип'ятити 5-7 хв. Охолодіті.

Індічка з Журавлине

Загорнуті ногу індічкі (650 гр) у фольгу, покласти шматочок масла и посіпаті свіжім коріандром. Побрізкаті соком и цедра 1 лимона и запікаті в духовці 1 годину 20 хв. Вітягнуті з духовки и дати охолонуті перед тім, як зняти м'ясо з кісточкі и порізаті его кубиками. Перемішаті індічку з Журавлине соусом и подаваті на листках зеленого салату, посіпавші зверху коріандром.

Журавлина в цукрі

Віміті 500 гр Журавлине и обсушіті на паперових рушниках. Розтерті білок 2-3 яєць з 200 гр цукрової пудри, Додати 1 ст л ваніліну або лимонного соку. Шкірні ягоду обваляті в суміші и обсушіті на Аркуша пергаменту.

Кекси з Журавлине

Збити міксером 100 гр вершкового масла и 200 гр цукру. Чи не перестаючи збіваті ввести 4 жовткі, цедру лимона або апельсина, 1/2 ст молока и 100 гр борошна. В окремій місці збити 4 Білки до міцної піні. У тісто Додати збіті Білки и 400 гр борошна. Всі перемішаті до однорідності. Викластись Трохи тісто на дно формочок для кексів. 250 гр Журавлине віміті, обсушіті и обваляті в 200 гр панірувальніх сухарів. На тесті розподіліті Журавлине и зверху залито Решт тестом. Віпікаті при середній температурі. Зверху посіпаті Цукрове пудрою.

Салат з яблуками, горіхамі и Журавлине заправкою

У кухонного комбайні прокрутіті 20 гр Журавлине, 2 ст л бальзамічного оцту, 1 дрібно порізану червону Цибулини, 1 ст л цукру, 1 ст л діжонськой гірчіці, поступово Вліті 60 мл Рослин масла, пріправіті сіллю и перцем. У салатніці змішаті 2 нарізаніх часточка яблука и упаковку зелених салатні листя. Політи заправка и посіпаті Жмен Волоська горіхів.

Салат з Журавлине

Прокрутіті 60 гр Журавлине в кухонного комбайні, покласти в неметалеву миску, змішаті з 60 гр цукру. Накритий и поставити в холодильник на 12 годин. Збити 600 мл вершків до густої піні, змішаті Журавлине з 1 банкою консервованіх Тиск ананасів и гостю горіхів-пекан. Заправіті збити вершками и посіпаті 200 гр marcmallows або зефіру. Прібраті в холодильник поки НЕ Знадоби.

Журавлине морс

2 ст Журавлине розім'яті в ступці або в блендері, віджаті сік и перелита в неокісляющуюся посуд. Шкурки покласти в каструлю, залиту двома літрамі води, довести до кіпіння и кип'ятити 4-5 хв. Відвар злиться, процідіті, розвести в ньом 1/2 ст меду и 1 ст л цукор, Додати Збереження сік. Перемішаті и остудіті.

Мочена Журавлина

5 кг Журавлине ПРОМІТЕЙ в холодній воде, вісіпаті в підготовленій посуд и залитих 2.5 л холодної кіп'яченої води так, щоб вона Трохи покрити ягоди. Замість води можна використовуват спеціально приготувань розчин з 2.5 л води, 5 ст л цукру и 1 ст л СОЛІ (всі разом кип'ятять и охолоджують). Мочені Журавлине, як и Брусниця, зберігають у прохолодному місці и Використовують як гарнір до м'ясних чи рибних страв, як добавку в вінегреті и салати. За кілька годин до вживання ягоди треба засіпаті цукри за смаком.

Пиріг з Журавлине

Пачку маргарину порізаті шматочкамі, покласти в миску. Взяти 3 яйця, розділіті жовткі и Білки, Білки прібраті в холодильник, а жовткі збити міксером з 2 ст л цукру. Додати жовткі в маргарин, всіпаті 2 ст борошна, замісіті тісто и укласті тісто у форму, розрівнявші и прім'яв руками. Проткнути Виделка в декількох місцях и запікаті до блідо-жовтого кольору. Тім годиною розтовкті 2 ст Журавлине з Цукр за смаком, викластись начинку на пропекшееся тісто. У чістій місці збити Білки до піні и викластись їх на Журавлине. Поставити в духовку ще на 5 хв.

Коктейль "Космополитан"

З'єднати два части горілки, 1 частина апельсинового лікеру "Куантро", 1/2 части соку лайма и Трохи Журавлине соку. Перелита в келих з Цукрове облямівкою и прікрасіті завитком цедри лайма.

КОМЕНТАРІ Користувачів

Додав [a]: None

Додано: 07-12-2001 13.29

Оцінка:

Коментарі: Ще два простих страви:

РІЗДВЯНИЙ КОКТЕЙЛЬ

розім'яті Виделка 400 гр клукві з цукри, розкласті по келиха, залиті сумішшю з літра соку грейпфрута и Журавлине соку.

Журавлине з апельсинами

Прокрутіті через М'ясорубка кілограм Журавлине, кілограм апельсінів прямо з шкіркою, но без насіння, и кілограм цукрового піску. Перемішаті. Я даже в ліс, в походи беру з собою Такі бутерброди. Смачніше тістечка! Hе псуються, что НЕ закісають.

Додав [a]: Alien

Додано: 12-01-2004 21.42

Оцінка:

Коментарі: Журавлине морс - смачно і корисне. Ретельно Вибирайте мед. Запах морсу БАГАТО в чому поклади від запаху меду.

Додано: 31-08-2004 18.57

Коментарі: kto znaet? klykvy v saxare dolgo delat '?