Paltus v zelenom souse s kapersami (m)
Як готувати
Підготуваті рибу, нарізаті порційно.на 800гр, риби
слив масло 2 стол л.
1 Цибулини
3 жовткі, 1 ч.л. Крохмаль
вершки нежірніе- 4 стіл л.
біле вино прим 1 склянка, зелень (різна) примерно 3 жмені, сік 1 лимона, сіль, перець
Зелень з каперсами (Трохим, я поклала штук 6-7) згасіті у Вершкова масле.Я брала шпинат (твій коханий, Кариша), Кріп, петрушка, зелена лук.Добавіть 1-2 ложки лимонний сік, покласти зверху рибу, сіль, перець , влити вино и тушкуваті НЕ більше 20 хв. Акуратно війняті рибку на блюдо и сделать соус: змішаті жовткі, з вершками, и Крохмаль, лим сік, влити в остался в каструлі бульен від риби, помішуючі загустіть.Політь на рибу, подаваті з лімoном и зеленью.Пріятного!
Казала ж, что забуду: сахарок не забудьте домісіті до соусіку-то, за смаком.
