Pasta bolognese
Знадоби
Ingredienser 400 g kjшttdeig
70 g pancetta eller bacon, kuttet i smе biter
1 stor gulrot
2 stilker stangselleri (evt sellerirot)
1 lшk
2 hvitlшkfedd
1 boks knuste tomater
1 ss tomatpure
2 dl rшdvin
2 dl kjшttkraft
litt malt muskatnшtt
litt fersk eller tшrket oregano
salt og pepper
olje og smшr til steking
nykokt pasta
revet ost
Як готувати
Fremgangsmеte Skrell gulrot, lшk og hvitlшk, vask sellerien og kutt alt i smе terninger.Varm olje og smшr i en gryte eller stekepanne. Fres baconet og grшnnsakene, tilsett tomatpure og kjшttdeig. Stek videre under omrшring til kjшttdeigen har smuldret seg. Tilsett tomater, vin og kraft. Smak til med litt malt muskat og oregano.
La det smеkoke under lokk i minst 1 time, smak til med salt og pepper.
Dryss gjerne frisk basilikum over ved servering.
Hvitlшksbrшd smaker godt til.
