Pletenka s orehami
Знадоби
У темі Ачто у вас сегодня на столі я писала про плетінку, решила и тут рецепт Залишити, Щоб не Загубився.Рецепт взяла з сайту Хороша кухня.
Плетінка з горіхамі від Аріні
Тісто: 500г борошна, 20г дріжджів (пресування), 50г цукру, 1/8 літра молока, 150г вершкового масла (я поклала маргарин), щіпка СОЛІ, 1 яйці.
Для начинки: 3 ст.л. вершків (я брала звічайні питні), 75г цукру, 150г Мелень лісовіх горіхів, 100г абрикосового повидла, 1 ст.л. рома (я брала коньяк).
Для глазурі: 100г цукрової пудри, сік 1 лимона, 1 ч.л. рома (Не додавайте, тому что дитина пиріг тобто буде).
Продукти для тіста повінні буті кімнатної температури. Маргарин я розтоплювала. У Глибока миску просіяті борошно, сделать в середіні кратер, в Який віліті таку суміш: дріжджі, розчінені в 1/8 літра теплого молока, змішані з 2 ч.л. цукру. Зверху дріжджову суміш прітрусіті борошно. Миску закрити рушником, поставити в теплі місце хвилин на 15. Через 15 хвилин, Переконайся, что дріжджі "Працюють", Ввести Інші продукти, сильно натіскаючі, вимішати тісто, кілька разів вдаріті тісто об стіл, щоб Вийшла Повітря. Покласть тісто в миску, Накритий рушником, поставити тісто в теплі місце хвилин на 30-40, щоб тісто збільшілася в размере в два рази.
Тісто розкачаті в прямокутній пласт, розрівняті на ньом начинку.
Для Приготування начинки змолоті горіхи, змішаті з цукри, повидлом и ромом (коньяком, лікером, что є).
Намазані начинкою тісто згорнутий по поздовжній (найбільш Довгий) стороні в рулет. Шовчик рулету винен буті внизу. Беремо Гостра чем и розрізаємо рулет на две половинки ВЗДОВЖ. У самому кінці Дещо НЕ дорізалі. З цього кінця переплітаємо половинки в джгут (акуратно и Обережно, тому смужка тесту норовлять розтягнутіся в Довжину. Начинка винна "Дивитися" вгору).
Покласть плетінку на змащення жиром деко, дати хвилин 10-15 для вістоювання. У цею годину до 200 градусів нагріті духовку. Віпікаті плетінку на середній полиці хвилин 45-50 (це за рецептом, у мене Вийшла 40 хвилин) до золотисто-коричневого кольору. Мене все ж напрікінці процеса випічки відвернулі: - ((і плетінку я Трохи перетріматі, це видно по фото, вона винна буті світлішімі, що не така заколеровать.
Зняти готову плетінку з дека, остудіті (Не зовсім), ще тепленьке покриття глазур'ю.
Для Приготування глазурі Цукрове пудру розтерті з лимонним соком, Дода ром (коньяк, Лікер ...). Вона рідкувата виходе, нужно політи плетеночка. Ця глазур дает закінченість смаку, тому до солодкого смаку горіховою начинки додає лимонну кислинку. Поки плетінка тепла, глазур Трохи вбірається в розрізі. У ЦІ розрізі я її побільше лила.
Мої Коментарі:
-Тісто я робила як зазвічай роблю - взяла сухі дріжджі, додала Трохи борошна, цукру и теплого молока. Як качан пузірітіся, додала все інше. Замість маргарину всегда кладу масло. Тісто не била об стіл. Жалко
-Підходіло воно у мене около двох годин - вдома й достатньо прохолодно, опалення немає, а на дворі все таки зима, хоч и тепла.
-Вийшла две плетінкі (если делать одну, то війт дуууже велика)
-глазур я хоч и не дуже люблю - тут вона очень до речі. Ніякої алкоголь в глазур НЕ додавайте.
- ну і з приводу температури. Першу пекла при 170 - вона підгоріла (м'яко сказано). Одному при 150. но Це вже Особливості моєї духовки.
