Sekretarskii keks

100 гр вершкового маргарину

3/4 чашки цукру

3/4 чашки родзінок

1/2 чашки кефіру

2 чашки борошна

1 повна чайна ложка ванільною пудри

пакетик (11 гр) розпушувача

Розтопіті маргарин в мікрохвільовці - НЕ даючі розтануті остаточно.

Розтерті маргарин з Цукров и яйцями. Додати Кефір и родзинки, перемішаті.

Змішаті борошно, ваніль и розпушувач, просіяті в миску з олійно-яєчною сумішшю. Ретельно вімісіті.

Форму (я печу в Прямокутній форме, 25х8х10 см) змастіті маргарином и прісіпаті через ситечко манкою. Надлишки манки струсіті, перекинувшись форму.

Це нужно для того, щоб кекс піднявся рівномірно, а не зісковзував по стінка форми вниз.

Віпікаті при 180 С около 50 хв. За 10 хв до готовності я знижено температуру до 100 С і включаю Нижній обдув.

Перевірте, пропікся кекс, дерев'яної шпажечкой.

Заліште готовий кекс на 10 хв у форме, а потім переверніть на піднос. Посіпте Цукрове пудрою. Смачного!