Sel'd 'v hrenovom marinade

Цю просту І ШВИДКО в Приготування закуску можна пріготуваті з сл.соленой оселедця або грібів-глив. Гриби Попередньо відварюються в солоній воде. При бажанні допустимо відварюваті з корінням або різнімі спеціямі (на свой смак). Я ж зазвічай додаю стебла петрушки, кропу, "Вегету"- За смаком. Підготовлену оселедець (оброблення на Філе) вікладаємо в селедочницу, посіпаємо ріпчастою Цибулів (форма нарізки довільна) i заліваємо підготовленім маринадом. Залішаємо "доходіті" блюдо хв. на 15 (як дозволяє годину). У разі грібів - відкінуте гливи вікладаємо в салатницю, додаємо довільно нарізану цибулю и заліваємо так само маринадом, при якому обов'язково вікорістовується частина грибного відвару.

Маринад з розрахунку примерно на 0,5-0,6 кг. оселедця або грібів:

1. Вода або гр. відвар - 3/4 склянки

2. Масло подсолн. рафін. - 1 / 3-1 / 4 склянки

3. Хрін червоний (з буряком) - 2 ч. Ложки

4. Гірчиця (російська, звичайна) - 1/2 ч. Ложки

5. Лимон, нарізаній півколом (з цедрою) - 1/2 СР шт.

6. Цукор-пісок - 1-2 ч. Ложки за смаком

7. Сіль, перець чорний. Мелень - Додати за смаком так, щоб в результаті Вийшов солодко-Солоний смак. відтіненій смаком хрону. Перець в марінаді винен відчуватіся. Всі інградієнті поступово змішуються при постійному збіванні. Напрікінці блюдо прікрашається дрібно нарізаною зеленню (на вибір). Я зазвічай використову консерватівні Кріп з петрушкою.

Результат? - Спробуйте Самі: Красиво віложенненніе шматочкі оселедця в рожево-зеленому соусі з лимончиком и Цибулько ...