Закуска з оселедця з яблуками
Знадобиться
2 солоні оселедця,2 цибулини,
2 яблука,
3ст.л французької гірчиці,
1 ч.л оцту (наприклад винний),
3 ст.л рослинного масла,
зелений лук.
Як готувати
Оселедець обробити на філе. Цибулину нарізати півкільцями. На дно лотка викласти половину цибулі, зверху розкласти філе оселедця. Змастити оселедець гірчицею.Для маринаду змішати рослинне масло і оцет, полити оселедець і засипати другою половиною цибулі. Залишити маринуватися на 1 годину.
З яблук видалити серцевину. Нарізати напівкруглими часточками товщиною ~ 0,3 см. Обсмажити на олії з 2х сторін.
Викласти на блюдо. Залишилася цибулину нарізати півкільцями і так само обсмажити на олії. На кожну часточку яблука покласти трохи обсмаженої цибулі. Замариноване філе оселедця акуратно звільнити від цибулі, зберігши при цьому гірчичний шар, і нарізати оселедець шматочками за розміром яблучних часточок. Укласти по шматочку оселедця на цибулю і часточку яблука. Скріпити отримані "канапе" шпажками. Прикрасити зеленою цибулею.
