Yana "наполеон моєї мами"
Знадоби
"Наполеон моєї Мами"Тісто:
400 гр маргарину (холодного)
4 склянки борошна
1 яйці + вода до однієї склянки
1/2 л СОЛІ
1 ч.л лимонного соку
Крем:
2 яйця
2 ст.л борошна
2.5 ст молока
1.5 ст цукру
300 гр вершків для збивання
Приготування:
1. Порубаті маргарин з борошна в крихту
2. розхітані яйці з водою, сіллю и лимонним соком влити в маргарин - борошняну масу.
3. Замісіті тісто, покласти в політеленовій пакет и поставити в холодильник мінімум на годину або на ніч.
4. Нагріті духовку до 190С, піч КОЖЕН корж хвилин 5 або до зарум'янювання. Сильно наколоти Виделка Щоб не Було горбів.
З цього обьема тесту Вийшла 22 коржа по 25 см в діаметрі на 2 таких торта як на картинці. Коржі очень ламкі, вімагають ніжного Звернення.
Для крему зваріті сироп з яйця, борошна, молока и цукру. Я роблю в мікро хвилин 5 на 750W, помішуючі через шкірні хвилин.
Збити вершки и змішаті з остівшім кремом.
Я мажу по 2 повні Столові ложки на корж. Можна їсти відразу, тоді Вийди похрустівают листковий торт, а можна Залишити на ніч для просоченням. За годину до вживання війняті з холодильника.
ukrasenijeКрем ганаш, робила на око. Десь 100-150 гр вершків, 150 гр чорного шоколаду и гримить 70 молочного. Розтопіла в мікро, розмішаті, остудила ніч і потім збіль міксером. Вийшла страшно смачно від рук злегка танув, мабуть від молочного шоколаду, но форму добро Тримай.