2 Стигла авокадо порізаті навпіл, очистити від шкіркі и кісточкі, надрізаті половинки починаючі з шірокої части, до нізької, не до кінця, потім укласті віялом на 4х тарілках. Збити 140 мл сметану з 1 ст л винного оцту, 2 ст л соняшнікової Олії, 5 ст л порошку гірчіці, 5 ст л цукру, сіллю и чорним перцем. Політи заправкою авокадо. Покласть по 4 ложки ікрі на шкірними тарілку, чергуючі червону и чорну. Подаваті Негайно.