Ароматні здобне-ванільні кексики з шоколадом
Знадобиться
Тісто.3.5 ст. борошна
2 ч.л.сухіх дріжджів
2 повні ложки цукру (або 2 пакетики цукрозамінника)
1/2 склянки рослинного масла (або 50 гр м'якого
вершкового масла)
1 ч.л. солі (бех верху)
1 яйце
від 3/4 до 1 склянки молока (або води)
ванілін
Начинка.
200-250 гіркого або молочного шоколаду,
родзинки, бісквітні сухарі
горіхи
Посипка.
мак, кольорові кониеткі, шоколад, цукор ...
Як готувати
Кладемо в процесор всі сухі продукти для приготування теста.Смешіваем окремо всі рідкі інгредієнти і, поступово підливаючи, на невеликій швидкості замішуємо тісто.Вимешваем протягом 8 хвилин., При необхідності додаючи ще трохи борошна або рідини.
Дістаємо тісто, накриває і даємо постояти протягом 35-40 хвилин.
Зетем ділимо на 12 частин, формуючи шарікі.Із кожної кульки раскативая коло діаметром 12-15 см.
Змішуємо продукти для начинки.
На кожне коло кладемо 2-3 ч.л. начинки, скріплюємо краю так, щоб знову вийшов кулю.
Викладаємо кулі (швом вниз) в форму маффинов або просто на деко, вистелений папером і змащений маслом.
Накриваємо кулі і даємо постояти-підійти ще 30-40 хвилин.
Потім змащуємо молоком або яйцем і посипаємо обраної посипкою.
Розігріваємо духовку до 180 гр і випікаємо приблизно 25 хвилин.
Коментарі.
Тісто як завжди з хлібопічки.
У тісто додавала замінник цукру.
6 кексиков з начинкою з молочного шоколаду, горіхів і бісквітних сухарів, родзинками.
А 6 інших (посипані маком) -для діабетиків з начинкою з чорного шоколаду для діабетиків з горіхами.
Приємного апетиту.
