Класичні булочки

2 пакетики (кожен по 7 гр.) Сухих дріжджів

1,5 чашки теплої води + 0,5 чашки

0,5 чашки цукру + 1 ч.л.

1 ч.л. солі

1 яйце, злегка збити

0,5 чашки (115 гр.) Вершкового масла, розтопити і охолодити

5-6 чашок борошна (у мене пішло близько 6-ти)

1. У невеликій мисці змішуємо дріжджі з 1 ч.л. цукру, заливаємо половиною чашки теплої води. Залишаємо постояти ок. 10 хвилин, поки дріжджі не почнуть пузиритися.

2. Змішуємо воду, що залишилася і цукор, додаємо яйце і розтоплене масло. Підливаємо дріжджову суміш. Потім висипаємо 5 склянок борошна, замішуємо тісто, по необхідності підсипаємо ще один стакан муки, але тісто має бути м'якенька і гладке. Формуючи з тіста кулю, кладемо в миску, закриваємо і залишаємо в теплому місці, тісто має подвоїтися в розмірах. Після цього обминали тісто і трохи помісити, щоб вийшло повітря.

3. Поділяємо тісто на 20 рівних шматочків, з кожного формуем круглу булочку, викладаємо на застелений деко, закриваємо плівкою і даємо ще раз підійти.

4. Духовку заздалегідь включаємо на 205 С (400 F). Підійшли булочки змащуємо збитим яйцем (можна і не змащувати), посипаємо кунжутом або ще чим-небудь (можна і не посипати) і випікаємо хвилин 15-20 до золотистого кольору.

Зауваження: Тісто робила як описано вище, але замішувала в хлібопічці. Для моєї грубки таке кол-во тесту забагато, довелося в процесі пару раз відкривати і обминати, тому тісто росло як божевільне і не влазив ні в які ворота

Смачного!

_________________