Гарбузовий хліб з зеленою цибулею
Знадобиться
3/4 ст. молока20 г сирих дріжджів (2 ч.л. сухих)
2 ч.л. солі
1 ч.л. цукру
100 г розтопленого і охолодженого вершкового масла або маргарину
1 ст. гарбузового пюре
4-5 ст. борошна
1 ст.л. оливкової олії для змащування
4-5 зелених стебел цибулі
Як готувати
У мисці змішуємо тепле молоко, дріжджі і цукор, залишаємо на 20 хвилин, щоб дріжджі піднялися.Коли дріжджі підійдуть, додаємо гарбузове пюре, розтоплене масло, сіль, просіяне борошно і
замішуємо м'яке еластичне тісто, намагаючись не сильно забити його борошном, тісто має бути максимально м'яким.
Замішане тісто накриваємо і залишаємо на 1-1,5 години в теплому місці, щоб тісто подвоїлося в об'ємі.
Підійшло тісто, ділимо на 2 частини. Кожну з них розгортаємо в квадрат зі стороною, що дорівнює довжині форми для випічки.
Злегка змащуємо оливковою олією і посипаємо зеленою луком.Скативаем в рулет. Так само чинимо і з другою частиною тіста.
Обидва рулету викладаємо у форму для хліба.
Накриваємо і залишаємо хвилин на 40 підійти у формі.
Змащуємо яйцем, посипаємо гарбузовим насінням (кунжутом), і відправляємо в розігріту до 190 градусів духовку.
Печемо близько 40 хвилин.
Охолоджуємо на решітці.
