Хліб з цибулею

джерело

Потрібно:

620 г пшеничного борошна вищого гатунку

200 мл. теплого молока

150 мл. води

1 ч. Л. сухих дріжджів

кмин за смаком

2 ч. Л. солі

1 ст. л. цукру

1 велика цибулина

2 ст. л. рослинного масла + рослинна олія для смаження цибулі

Приготування.

У великій мисці з'єднуємо борошно, сіль і кмин. У теплому молоці розводимо дріжджі і цукор, додаємо воду. У борошно тонкою цівкою вливаємо молоко з дріжджами і добре вимішуємо тісто. Змащуємо його маслом, накриваємо вологою серветкою і залишаємо на 20 хвилин. Нехай підходить.

Цибулю чистимо, миємо, дрібно ріжемо і обсмажуємо на олії до золотистого кольору, в кінці смаження - солимо. Можна так само додати до цибулі полпакета порошку цибулевого супу і перемішати, тоді смак хліба буде яскравішою. З'єднуємо смажену цибулю і підійшло тісто добре перемішуємо. Формуючи з тіста кулю, змащуємо його маслом, укладаємо в миску, закриваємо плівкою і ставимо на годину в тепле місце підходити.

Через годину перевертаємо тісто на деко, заслання папером для випічки. У центрі тестяного кулі робимо отвір і акуратно розсовуючи його руками формуем більше бублик. Змащуємо маслом, робимо надрізи і даємо хлібу годину підійти. У мене хліб так сильно піднявся, що в підсумку вийшов не бублик, а круглий коровай.

Випікаємо хліб в розігрітій до 190 градусів духовці 40-45 міну