Пісний хліб
Знадобиться
3 ст. борошна пшеничного1 ст. борошна житнього
2 ст. теплої води (можна трохи менше)
1 ст. л цукру
0, 5 ст л солі
1 ст. л дріжджів
0, 5ст. л кмину (можна без нього)
Як готувати
Цей хліб моя паличка виручалочка, його можна пекти і з однієї пшеничного борошна, можна додати геркулес, висівок, насіння, кунжут, горіхи. Мій чоловік обожнює цей хліб, а діти з маслом люблять його їсти.З усіх інгредієнтів замісити тісто, воно має бути липким, накрити плівкою (я роблю в 3х л ємності з кришкою) і залишити на 3 години. На стіл насипаємо борошно пшеничне та вивалюємо в неї тісто, обкачуємо тісто в борошні, формуємо круглий хліб, викладаємо на деко, даємо постояти 40 хв. Зверху хліб надреаем і змащуємо водою. Духовку розігріваємо до 250 * на дно ставимо порожній деко з бортиками, ставимо хліб, на розігрітий лист наливаємо воду (щоб був пар) і випікаємо 10 хвилин, потім зменшуємо до 190 * і печемо ще хвилин 30.
