Багет з начинкою
Знадобиться
тісто500 мл вода
50 г свіжих дріжджів
1,5 ст човни цукор
2 ч ложки сіль
50 мл рослинне масло
1 кг борошна
Начинка
200- 400 мл начинки за смаком
(Сир рокфор з беконом .... смажені гриби з цибулею ..
різані олівкм ...
сушіння помідори .. рубана зелень з часником ... ітд)
Ці багети можуть випікатися
Як готувати
Розвести дріжджі в теплій воді ... додати сіль і цукор .... просіяти половину борошна ..Замісити тісто, накрити серветкою і залишити підходити в теплому місці на 30 хв.
Додати решту борошна і рослинне масло ... замісити тісто і залишити підніматися ще на 30 мінХорошо вимісити тісто, розділити на 4-6 частин ... і розкачати тісто в тонкі квадрати,
Викласти зверху начінкуСвернуть багети в рулет .. змастити край тіста і защипати. Викласти багети " швом вниз" на вистеллений папером деко. Накрити багети серветкою і залишити підніматися на 30 мінСделать на багетах неглибокі косі надрізи, змастити багети водою і випікати при 225 С 15-20 хв ....
У процесі випікання скропити багети пару разів водою .. або помазати змоченою у воді пензликом ... для утворення хрусткої скоринки
