Базилікового млинці з сирами

Для млинчиків:

1 1/4 склянки молока

1 1/4 склянки води

2 склянки борошна

4 яйця

1/2 ч.л. солі

1/2 пучка базиліка

50 гр розтопленого масла

для начинки

500 гр сиру

1 коробочка бринзи

200 гр тертого сиру

Змішуємо в фупроцессоре всі компоненти тесту крім масла, до отримання однорідного тіста. Вливаємо олію і ще трохи перемішуємо. Даємо тісту "відпочити" півгодини.

Готуємо начинку:

Змішуємо в мисці бринзу, сир і половину тертого сиру. Тримаємо в холодильнику.

Смажимо млинці (ну, це не буду описувати, добре?), З двох сторін.

Загортаємо начинку в млинчики, викладаємо на форму для випічки, присипаємо зверху залишком тертого сиру, запечіть при 170 С ок. 10 хвилин