Баклажани в східному стилі

2-3 зубчики часнику

3-4 см кореня імбиру

5-6 ст.л. рослинного масла

темний соєвий соус

гострий соус чилі

сіль

підсмажений кунжут

Помити баклажани і зрізати шкіру смужками так, щоб частина баклажана залишилася зі шкірою, а інша - очищена, ну як кавун смугастий!

Порізати великими кубиками, скласти в друшляк і посипати сіллю, залишити на 1 годину.

Очистити імбир і часник, нарізати соломкою. Налити масло в вок (або велику сковорідку), додати часник та імбир і нагріти, трохи підсмажити.

Потім всипати віджаті від зайвої води баклажани і смажити на сильному вогні 5-10 хвилин, до скоринки.

Наприкінці налити по 1-2 ст.л. темного соєвого соусу і гострого соусу чілі, перемішати і зняти з вогню.

Перед подачею посипати підсмаженим кунжутом.