Баклажани в клярі з медом, м'ятою і кунжутом
Знадобиться
баклажани середньої величини - 2 шт.вода - 6 ст.
сіль - 3 # 188- ч. Л.
борошно - 2/3 ст.
пекарський порошок ("авкат Афія") - 1 ч. Л.
кулінарні вершки зі зниженою жирністю "Шаменет ле-бішуль" 10% від "Шеф Лаван" - 1 коробочка (250 мл)
збиті яйця - 2 шт.
рослинне масло для фритюру
кунжут ("сумсум") - 3 ст. л.
мед - # 188- склянки
дрібно нарізана м'ята - 2 ст. л.
Як готувати
1. Очистити баклажан від шкірки і нарізати скибочками завтовшки # 189- см.2. Помістити в миску скибочки баклажанів. Залити водою з 3 чайними ложками солі. Зверху притиснути блюдцем, щоб баклажани були повністю покриті водою. Дати постояти 30 хвилин. Злити воду, обсушити скибочки баклажанів паперовим рушником.
3. В окремій мисці змішати борошно з пекарським порошком і # 188- ч. Л. солі. Помішуючи, поступово додати вершки і збиті яйця, щоб вийшла однорідна суміш. Якщо залишилися грудочки, процідіть суміш через ситечко.
4. У сковороду налити рослинне масло шаром приблизно 2 см і нагріти масло на середньому вогні. Занурити 4-5 скибочок баклажана в кляр і обсмажувати в маслі, поки не підрум'яняться знизу. Перевернути і обсмажити другу сторону до золотистого кольору. Викласти на паперовий рушник. Так само вчинити з рештою скибочками. Полити медом, посипати кунжутом і нарізаною м'ятою.
