Балик з курячого філе
Знадобиться
Філе куряче - 3 штСіль (морська, велика) - 250 г (у мене звичайна велика)
Суміш перців (мелених) - 1.5 ст. л.
Прянощі (пряні трави) - 1.5 ст. л.
Лавровий лист (не великої) - 10 шт
Коньяк - 50 г
Як готувати
У чашці змішати сіль, суміш перців, перемелений лавровий лист. Потім додати коньяк і все перемішати.На дно форми кладемо половину готової солоною суміші, зверху укладаємо філе курки. Частину солоної суміші розподіляємо зверху на філе. Накриваємо форму плівкою і прибираємо в холодильник на 24 години.
Через 24год дістаємо форму, виймаємо філе і дуже-дуже добре промиваємо водою. Добре просушують рушником, загортаємо в марлю або будь-яку іншу тканину (я загортаю в шар бязі) і прибираємо в холодильник на 12часов.
Смачного !!! (За рецептом Водолейки).
Примітка: У сольову суміш можна додавати будь-які спеції і прянощі по-смаку.
