Балик "рибний рай" з курячого філе

Якщо, з якоїсь причини, ви не любите пряні трави, значить використовувати просто сіль і суміш перців.

Тепер змішуємо сіль, трави, перець, лавровий лист (попередньо його поламати) і коньяк.

Беремо, і половину суміші викладаємо на дно форми, зверху викласти курячу грудку. На грудинку - залишилася пряно-соляну суміш, і розподілити її по всьому грудкам.

Накрити кришкою або плівкою, і відправити в холодильник на 24 години. У мене стояло на середній полиці холодильника.

Дістати судок, грудки ДОБРЕ !!!! промити і ДОБРЕ висушити рушником. Загорнути в марлю або рушник, і відправити в холодильник мінімум на 12 годин. Якщо пролежить так і всі 24 години - страшного немає нічого.

Зберігати його так само в холодильнику. У мене в герметично закритому контейнері лежить.

Дуже смачно з чорним хлібом і маслом.

Вище я писала, що змінила інгредієнти. За рецептом, який мені дали, потрібно було 500 г солі .... але мені здалося забагато (не ризикнула я). М'ясо буде дуже солоне, мені так здається. Хоча в гостях особливої солоності в такому балик не спостерігалося. Але було, все одно, було солоніша, ніж вийшло у мене.

Звичайно, якщо боїтеся всякої там "нісенітниці", То можна солі взяти по повній програмі.

Так, і ще: коньяк можна замінити на віскі, бренді, ром. З приводу горілки не скажу, не пробувала поки.

Для проби можна взяти одну курячу філешку і зробити. Відповідно зменшити сіль і всі інгредієнти.