Бананові мафіни
Знадобиться
На 10 маффінів:2 чашки борошна
1 ч.л. соди
1 ч.л. пекарського порошку
1/4 ч.л. солі
0,5 ч.л. кориці
1/4 ч.л. меленого мускатного горіха
3 великих стиглих банана
1 яйце
1/3 чашки (55 гр.) Темно-коричневого цукру (можна білим замінити)
1/4 чашки рослинного масла (без запаху)
1/4 чашки родзинок
Як готувати
1. Духовку попередньо включити на 190 С (375 F).2. Форми для маффінів викласти паперовими чашечками, або якщо їх немає, то просто змастити.
3. Просіяти в чашці сухі інгредієнти (перші п'ять за списком).
4. Електричним міксером збити очищені банани, щоб вийшла однорідна маса.
5. Додати до бананів яйце, цукор і масло. Збити, щоб все добре перемішалося.
6. До отриманої маси додати сухі інгредієнти. Все добре перемішати (не сильно довго!), Потім ложкою підмішати родзинки.
7. Заповнити приготовані формочки десь на 2/3. Одну формочку не заповнювати тістом, а налити гарячої води (або поставити чашку з водою в духовку - допомагає рівномірне пропікання кексиков).
8. Випікати хвилинок 20-25. Витягнути і охолодити на решітці.
