Баранячі ніжки мариновані в прованських травах
Знадобиться
(2 порції)1 бараняча ніжка (бл. 800 г)
2 зубчики часнику
3 ст л оливкової олії
сік лимона
шафран (за бажанням)
1-2 ст л сухої суміші прованських трав
1-2 більше картоплі
0,5 цибулини
сіль, перець
Як готувати
o Зробити надрізи в м'ясі, заштовхнути туди половинки часточок часнику.o Приготувати маринад. Змішати оливкова олія, сік лимона, шафран, прованські трави, сіль і перець. Отриманою сумішшю намазати з усіх боків баранину. Накрити плівкою і поставити в холодильник мінімум на 2 години.
o Очищену картоплю нарізати часточками, цибулину кільцями.
o Укласти на дно картоплю і цибулю. Зверху покласти ногу. Полити маринадом.
o Запікати при 180 С близько 1,5 години, поливаючи час від часу маринадом. Можна додати води.
o Коли м'ясо готове, вийняти з духовки, накрити фольгою і залишити на 10 хв. Придушити з картоплею і цибулею, полив соком.
