Бісквітний рулет з маком і сметанним кремом
Знадобиться
Тісто
7 білків збивати на великих оборотах міксера при цьому підсипаючи маленькими порціями 7 ст.ложек цукру. Обороти зменшити до мінімуму і ввести 7 жовтків (по одному), 7 ст. ложки борошна (куди втрутитися 0.5 ч.ложки розпушувача), 50 г меленого сухого маку.
Крем
300 г сметани 20%, 1 яйце, 2 ст. ложки борошна, 120 г цукру - перемішати і варити на водяній бані, постійно заважаючи, до загустіння. Охолодити, окремо збити 200г масла, в нього по ложці не перестаючи збивати ввести сметанним масу.
