Млинці від tasha-monami

0,5 літра молока або вершків

масло вершкове - 100 гр.

цукор по-смаку

сіль чуть-чуть

дріжджі сухі - пакетик

борошно (велике питання, кому як подобається по товщині)

Приготування:

Робимо все разом, ставимо тісто і ставимо варити м'ясо для начинки.

Тісто. Відразу скажу - ніяких міксерів, вийде інший результат. Беремо 3 яйця, розбиваємо їх в миску, де у нас буде тісто.

Сипем цукор з урахуванням того, що одна столова ложка цукру піде ще в дріжджі. Тобто якщо ви любите солодкуваті млинці, то в яйця - 3 ложки в дріжджі ще одну.

Сіль трохи теж туди ж в яйця.

Ретельно перемішуємо, щоб цукор розчинився.

Беремо чашку (кухоль) наливаємо туди пів склянки теплого молока або вершків (цього разу я робила на вершках 11 процентних). Додаємо в молоко (вершки) 1 ст. ложку цукру і перемішуємо. Додаємо дріжджі і ставимо в тепле місце. Як тільки дріжджі дали невелику шапочку (див. Фото) відразу виливаємо їх в тісто.

Але поки вони дають шапочку, ми додаємо в яйця масло. Масло має бути кімнатної температури (м'яке, але не розтоплене !!!!!). Віничком збиваємо яйця з маслом. Виходить, що на поверхні яєць плавають дрібні шматочки масла (в міксері все змішається і такого ефекту не буде, а на цьому самому ефекті і тримається цей рецепт, це його фішка). Беремо залишився кількість молока (вершків) додаємо в суміш (масло і раніше плаває).

Беремо борошно (Алусь, приготуйся) і просіваємо борошно в суміш маленькими порціями. Спеціально порахувала, у мене пішло 10 з гіркою столових ложок. Муки сиплемо як ви звикли на млинці, тільки трохи густіше, тому що у нас ще молоко (вершки) з дріжджами. Віничком ретельно втручаємося борошно в рідину Останній штрих - додаємо дріжджі, які у нас вже дали шапочку. Обережно перемішуємо